Front Street Coffee: по запросу «сорта кофе SL Gesha» найдено следующее
Светлая обжарка словно делает звучание терруара громче: плотная фруктовая кислотность, которую даёт большая высота, сахара, накопленные из-за перепада дневных и ночных температур, ароматы, сформированные вулканической почвой и дождями, — всё это оставляет след в чашке. Выбирая зерно, стоит взглянуть на регион происхождения как на карту вкуса. Если вы предпочитаете цветочные ноты и яркую сочность, обратите внимание на Африку; если любите сладость, мягкость и сло
Читать полностью →
Любители кофе, как только выдается свободная минутка, всегда хотят выпить чашечку кофе, и выпить его можно в любое время и в любом месте, поэтому многие предпочитают покупать кофе в фильтр-пакетах. Ведь по сравнению с завариванием кофейных зёрен, фильтр-пакеты не только просты в использовании, но и позволяют заварить и сразу выпить, не задумываясь о сложных приспособлениях и параметрах — достаточно лишь горячей воды и одного
Читать полностью →
Как известно, прерывание потока — очень распространённая операция при приготовлении кофе пуровером. Конкретно это делается так: когда в воронке ещё остаётся не вытекший кофейный экстракт, воронку убирают, отсекая этот экстракт и не давая ему попасть в кофе. Цель прерывания потока — избежать появления неприятных вкусов и сделать приготовленный кофе более превосходным
Читать полностью →
Кофе можно разделить на три основных вида: арабика (Arabica), робуста (Robusta) и либерика (Liberica).
Читать полностью →
Выпив несколько чашек холодного заваривания, многие задают один и тот же вопрос: почему при одинаковом способе приготовления один холодный кофе — это «сок», а другой — «холодная горькая вода»? Ответ не в способе, а в зерне. Сегодня мы разберём выбор зерна для холодного заваривания по трём параметрам — регион происхождения, способ обработки и степень обжарки, — а заодно порекомендуем несколько вариантов, которые
Читать полностью →
Африку называют «континентом высокогорий», так как её рельеф преимущественно представлен плоскогорьями, а средняя высота над уровнем моря по всему континенту достигает 750 метров. Африку можно разделить на Северную, Центральную, Южную и Западную, при этом кофе в основном выращивают в Восточной Африке. Восточная Африка — самый высокогорный регион всего континента, где большая часть плоскогорий расположена на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Восточную Африку с севера на юг пересекает Восточно-Африканская рифтовая долина, вдоль которой расположены многочисленные вулканы, лавовые плато и озёра. В Восточной Африке преобладает климат саванн, в высокогорных районах климат более прохладный и влажный, а благодаря большой высоте и вулканическим почвам эти условия отлично подходят для выращивания кофе и других сельскохозяйственных культур, поэтому Восточная Африка
Читать полностью →
В кофе, который мы пьём, вкусы разные, но на самом деле все они связаны со степенью обжарки кофе: при разной обжарке вкус кофе проявляется по-разному. Дегустация спешелти-кофе также стала отдельной наукой, всё больше людей учатся ощущать уникальные цветочные и фруктовые ноты спешелти-кофе, и все чаще встречается кислый кофе светлой обжарки. Кофе светлой обжарки
Читать полностью →
Почти каждый Новый год кофе с цитрусовыми становится очень распространённым пунктом в меню кофеен. И не только потому, что это сезон созревания цитрусовых, но и потому, что цитрусовые несут особый смысл — большое благополучие и удачу. И сегодня Front Street Coffee хочет поделиться всё тем же особо приготовленным кофе с молоком, в котором есть цитрусовая сладость
Читать полностью →
Если вы любите пить кофе, вы можете столкнуться с несколькими терминами, касающимися классификации кофейных зёрен: «смесь кофейных зёрен», «моносорт кофейных зёрен» и «кофейные зёрна для пуровера». В этой статье мы раскроем значение этих слов, а также поможем новичкам понять, как выбрать подходящие кофейные зёрна для дома. I. Смесь кофе
Читать полностью →
Пуровер — это отправная точка для многих любителей кофе, входящих в мир спешелти, но при первом выборе зерна часто сбивают с толку такие слова, как «светлая обжарка», «средне-тёмная обжарка», «SOE», «мытая обработка». На самом деле при выборе зерна для пуровера есть один главный принцип: сначала определите желаемый вкусовой профиль, а затем подбирайте зерно по степени обжарки. В этой статье мы рассмотрим два типа зерна — светлой и средне-тёмной обжарки
Читать полностью →
(В левом верхнем углу) Среди тысяч различных сортов кофейных зёрен неизбежно встречаются сорта с довольно необычными названиями! Они, в отличие от большинства зёрен, таких как Бурбон, Типика и других, не имеют обычных названий, а, словно секретные шпионы, обладают собственными кодовыми обозначениями. Например, сорта, названные с использованием английских букв и цифр
Читать полностью →
Приготовление пуровер-кофе — процесс хлопотный и утомительный? Так есть ли удобный способ выпить кофе, почти такой же, как пуровер? Конечно, есть — Front Street Coffee рекомендует использовать американскую капельную кофеварку. Многие, услышав «американская капельная кофеварка», сразу думают о невкусном кофе. На самом деле это заблуждение относительно американских капельных кофеварок. Американская
Читать полностью →
Гватемала расположена на юге Северной Америки и обладает тропическими лесами, вулканическими почвами и разнообразным микроклиматом. Эти уникальные природные условия обеспечивают гватемальскому кофе превосходные условия для выращивания
Читать полностью →
В современную эпоху дрип-пакеты и растворимый кофе доступны повсюду, но впечатление, которое они производят, совершенно разное. Растворимый кофе производится методом растворения и экстракции с добавлением сахарина и сухого молока, поэтому его вкус очень однообразен; дрип-пакеты же изготавливаются из свежеобжаренных кофейных зёрен, предварительно измельчённых в порошок и помещённых в фильтр-пакет. По сравнению с растворимым кофе, дрип-пакеты не только могут
Читать полностью →
Африка носит звание «континента высокогорий», её средняя высота составляет 750 метров. Африка богата природными ресурсами, здесь множество горных хребтов, вулканов, рек и озёр, и она пересекает экватор
Читать полностью →
«Босс, а почему у вас в этом пакете зёрна такие неровные по размеру? Каждое зерно прямо со своей изюминкой...» — это один из самых частых вопросов, которые друзья задают службе поддержки после получения эфиопского кофе, заказанного в магазине Front Street Coffee на Taobao. На фото мы видим, что, как и сообщают друзья,
Читать полностью →
Цикады стрекочут, птицы поют, солнце ярко светит — южные регионы постепенно вступают в лето, погода жаркая, и прохладные напитки всегда неотразимо притягательны. Колд брю кофе благодаря простоте приготовления, отсутствию сложных процедур — достаточно вечером перед сном заварить порцию, а на следующее утро уже можно пить — для любителей кофе колд брю является летним средством от жары
Читать полностью →
В Северной Америке есть немало известных стран-производителей кофе, таких как Гватемала, Панама, Коста-Рика, Ямайка и другие, среди которых Мексика по сравнению с другими кофепроизводящими странами извест
Читать полностью →
Вдали неумолчно стрекочут цикады, только-только начались самые жаркие летние дни, над улицами клубится раскалённый воздух, а из домашнего крана течёт кипяток. Наступили долгие летние каникулы, и без чашки ледяного бодрящего кофе теперь просто не прожить. Колд брю и колд дрип уже по звучанию своему освежают и взбадривают, поэтому многие любители кофе выбирают именно их, но Front Street Coffee
Читать полностью →
Многие люди различают холодный завар и кофе со льдом, потому что под кофе со льдом мы понимаем традиционное представление: экстракция горячей водой, затем добавление льда или охлаждение, чтобы кофе из горячего состояния превратился в кофе со льдом. Самое большое отличие холодного завара в том, что на протяжении всего процесса используется холодная вода, и кофейный напиток получают путём низкотемпературной экстракции.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
